Pilarica es una empresa con sede en Valencia (España) especializada desde hace más de 100 años en ayudar a la Industria Alimentaria en el desarrollo de productos de éxito mediante el diseño y fabricación de fórmulas con especias, aditivos y todo tipo de ingredientes.
Fórmulas Completas
Ingredientes para cárnicos
Soluciones completas especialmente diseñadas para eliminar procesos que no aportan valor al proceso productivo de nuestros clientes y que ofrecen en un solo producto todo lo necesario para que el producto final sea perfecto: color, sabor, aroma, textura y conservación.
Soluciones integrales funcionales, flexibles y seguras.
Soluciones específicas, adaptadas a las necesidades de cada producto que optimizan el proceso productivo del fabricante y aportan valor:
- Ajustando los formatos de envases a los lotes de fabricación del cliente.
- Eliminando la fase de pesado en los diferentes ingredientes por separado.
- Garantizando la seguridad alimentaria del producto final de forma más eficiente, mediante el control de un solo lote.
- Ayudando a verificar los controles de calidad IFS y/o BRC del fabricante mediante nuestras analíticas de producto.
- Consiguiendo una mayor eficiencia en la trazabilidad entre empresas.
- Consiguiendo productos más homogéneos y estables en el tiempo que fijan el recuerdo en el consumidor y generan confianza.
Grupo de Productos - Complet
CÁRNICOS CURADOSJamón curado
Chorizos
Salchichones
Especialidades curados
CÁRNICOS FRESCOS
Burguer Meat
Longanizas y butifarras
Salchichas
Hamburguesas y albóndigas
Carne picada
Chorizos frescos
Inyectados frescos
Adobos y pinchos
Cárnicos salmuerizados
CÁRNICOS COCIDOSMortadelas
Salchichas
Patés
Morcón
Morcillas
Jamones
Rotis
Fiambres
Inyectados cocidos
Salmuerizados cocidos
Bases Funcionales
Bases Funcionales
Consiga un beneficio específico. Nuestras bases funcionales son fórmulas que aportan un beneficio específico al producto final reforzando su color, su función conservadora, aportando textura, potenciando su sabor o reforzando su aroma.
• Bases saborizantes
• Bases aromáticas
• Bases colorantes
• Bases conservadoras
• Bases espesantes
Individual o conjunta
El fabricante puede emplear estas bases de forma individual o combinada según las necesidades del producto, consiguiendo:
• Mejoras en el producto final.
• Ajustes rápidos en proceso cuando cambian las condiciones del resto de materias primas o las condiciones del proceso.
• La personalización del producto para cumplir con requisitos del cliente.
Grupo de Productos - Bases Funcionales
CÁRNICOS CURADOS
Chorizos
Salchichones
Especialidades Curados
Jamón Curado
CÁRNICOS FRESCOS
Burguer Meat
Longanizas y butifarras
Salchichas
Hamburguesas y albóndigas
Carne picada
Chorizos frescos
Inyectados frescos
Retenedores frescos
Adobos y pinchos
Cárnicos salmuerizados
CÁRNICOS COCIDOSMortadelas
Salchichas
Patés
Morcón
Morcillas
Jamones
Rotis
Fiambres
Inyectados cocidos
Salmuerizados cocidos
Materias Primas y Especias
MATERIAS PRIMAS Y ESPECIAS
Máxima Calidad Para que nuestras materias primas puedan aportar a sus productos ventajas tecnológicas, funcionales y de diferenciación, el común denominador en toda ellas tiene que ser la máxima calidad.
• Hortalizas deshidratadas
• Especias
• Fibras Alimentarias
• Espesantes
• Cereales sin gluten
• Aromas
• Retenedores
• Harinas• Bases espesantes
Grupo de Productos - Materias Primas
CÁRNICOS FRESCOSBurguer Meat
Longanizas
Salchichas
Hamburguesas
Carne picada
Chorizos
Inyectados frescos
Retenedores frescos
Adobos
Cárnicos Salmuerizados
CÁRNICOS COCIDOSMortadelas
Salchichas
Patés
Morcón
Morcillas
Jamones
Rotis
Fiambres
Inyectados cocidos
Salmuerizados cocidos