BLAST CHILL CELL
BLAST CHILL CELL
Nuestros enfriadores incorporan un proceso de enfriamiento continuo que permite la máxima reducción del calor a un ritmo uniforme, lo que se traduce en tiempos de enfriamiento más rápidos, mayores rendimientos y una mayor uniformidad del producto, al tiempo que se consigue el máximo ahorro de energía.
Las recetas de enfriamiento personalizadas permiten que el producto aspire de forma natural, cediendo una cantidad precisa de humedad y no más de lo que debería. Esta receta no sólo consigue una rápida estabilización, sino que lo hace con una uniformidad óptima.
• Los ventiladores de velocidad variable permiten que los productos puedan ser enfriados de una manera más rápida con una mejor uniformidad
• Control exacto para una calidad constante de alto rendimiento en toda la carga, lote tras lote.
• Todos los elementos de diseño están pensados para obtener un producto uniforme en cuanto a temperatura, color y rendimiento.
MEDIUM SPIRAL CHILLER
MEDIUM SPIRAL CHILLER
Los enfriadores medianos de espiral de Marlen son ideales para empresas que están buscando una solución escalable que sea mecánica y compacta que puede ser utilizada como una solución independiente o para la construcción de varias líneas de producción industrial.
Nuestros enfriadores de espirales medianos ofrecen características de diseño ultra higiénicas a la vez que maximizan la capacidad de producción en un diseño compacto. El flujo de aire horizontal de este enfriador ofrece una congelación o enfriamiento eficaces sin el gasto operativo continuo de los criogénicos, como el gas nitrógeno.
Los enfriadores en espiral medianos de Marlen ofrecen una solución confiable para alcanzar temperaturas constantes en el núcleo del producto, con una retención óptima de la humedad, para que pueda obtener resultados jugosos, crujientes, congelados o enfriados a la perfección de forma segura.
Mejor proceso...mejor alimento®.
• Cuenta con ventiladores de circulación de velocidad variable con diseño de montaje externo
• Es capaz de alcanzar temperaturas hasta por debajo de los - 40 centígrados
• El puerto de conexión Ethernet permite hacer un monitoreo de manera remota
Vertical Crust Freezer
Vertical Crust Freezer
Los congeladores verticales de Marlen, congelan la superficie de cada trozo de carne a cuál sea su especificación a través de freon o amoniaco a una temperatura de – 40 centígrados.
Nuestro congelador es el único de tipo vertical en el mercado que ofrece una solución mecánica, lo que proporciona una solución potente a un costo menor y que a su vez permite generar un reducido impacto ambiental que es generado con el uso tradicional de CO2 o Nitrógeno.
El diseño exclusivo de nuestro congelador incluye un paso de limpieza que permite llevar a cabo la pasteurización del propio equipo; el cual es un proceso que permite la esterilización que garantice que el producto no sea contaminado por alguna partícula.
• Reduce las perdidas de rendimiento de congelación por evaporación
• Disminuye considerablemente los tiempos de enfriamiento y congelación
• Cuenta con un sistema térmico de esterilización
