PRODUCTOS
- Reducción de tamaño
Rebanadora AE 5000 3D
Especificaciones
Ancho de cinta:
Disponible en 12” y 20”
Intervalo de temperatura:
Desde 25º F hasta completamente cocida y sacada del horno
Intervalo de corte:
1/8” - 3”
Capacidad:
Mas 5.000 lbs / hora
Velocidad máxima de cinta:
40 ft/min
Abertura de alimentación:
Para productos de hasta 5” de alto x cualquier longitud
Requisitos eléctricos:
Corriente alterna trifásica, disponible en voltajes de 240 / 380 / 415 / 480
Caracteristicas
- Diseñada para ser una línea de procesamiento en 3D, incluye los modelos en 1D y 2D de Carruthers conectados para realizar de forma continua grandes cortes primarios o cortar embutidos. El producto cortado con la rebanadora de 1D se transfiere automáticamente a la cortadora en dados de 2D para completar el proceso de 3D. Estas máquinas se pueden separar y funcionar de forma independiente.
- La gran abertura de alimentación permite cortar productos de hasta 5″ de alto y de cualquier longitud. Diseñada para aceptar grandes cortes primarios o embutidos enteros sin necesidad de precorte
- El sistema de corte patentado que utiliza cintas transportadores que sostienen y controlan el producto, equipadas con cuchillas que funcionan a pocas revoluciones por minuto, asegura unareducción de tamaño precisa y consistente sin rasgar ni arrancar el producto. Ello crea unas partículas mínimas que garantizan un corte de máxima calidad.
- La cortadora en dados AE 5000 3D corta con precisión los productos más delicados, así como las carnes más resistentes en tiras, filetes, cubos y dados
- El rebanado, corte en dados, en tiras y en cubos de una, dos o tres dimensiones conserva la orientación del grano, además de poder cortar cualquier tamaño desde 1/8″ a 4.”
- Diseñada para conservar la humedad del productor cargándolo y descargándolo suavemente, con lo que se minimizan las roturas y se maximiza la producción de dados.
- Diseño de procesamiento de flujo continuo que permite una integración fluida en cualquier línea de procesamiento. No es necesario procesar por lotes.
- Corta en dados productos duros con nervios o cartílagos como pecho, contratapa y redondos de ternera o carnes cocidas. También corta en dados productos frágiles como piezas de ternera, pollo o pavo cocidas. El producto final presenta un corte limpio, sin piezas conectivas, sin pérdida de estructura y sin pérdida de humedad.
- Corte en cubos, en rebanadas, en dados y en tiras, y conserve la orientación del grano. Asegura un intervalo completo de corte desde tiras/dados de 1/8” hasta rebanadas de más de 3” con la misma máquina.
- Corte en cubos productos fríos de hasta 25ºF o productos frescos a temperaturas refrigeradas, así como completamente cocidos y salidos del horno. No es necesario enfriar ni templar la carne.
- Marlen International también ofrece componentes Carruthers para la cortadora en dados AE 5000 3D.
- Fabricada en Estados Unidos
Información Técnica
Descripción del Producto
La cortadora en dados AE 5000 3D se ha diseñado para cortar en cubos en tres dimensiones. Esta combinación de los modelos de rebanadora en 1D y rebanadora en 2D proporciona una versatilidad absoluta para cortar en cubos músculos enteros, carnes cocidas o frescas y otros productos.
Folletos
AdvantEdge Series Dicers-Slicers Brochure
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Grapas Nacionales de México, SA de CV
Cráter 644
Jardines del Pedregal
01900 Ciudad de México, México
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T: +52 55 5652-8960
F: +52 55 5652-6671
ventas@wrapmex.com
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